• 500 g de framboises

• 100 g de sucre glace

• 50 cl de crème liquide allégée

• Quelques feuilles de menthe.

• Garde quelques framboises entières pour la décoration.
Réduis le reste des fruits en purée, en utilisant un mixer et en te faisant aider d’une grande personne.
Réserve ce coulis.

• Dans le mixer, mets la crème et le sucre. Monte la crème liquide en chantilly bien ferme et incorpore le coulis de framboises en mélangeant très doucement.

• Répartis ta préparation dans quatre coupes et mets le tout au réfrigérateur au moins deux heures.

• Présente tes coupes en disposant sur le dessus quelques framboises entières et une feuille de menthe.

Astuce de Rémy :

• Tu peux aussi utiliser des framboises surgelées. Il suffit de les laisser décongeler avant, à température ambiante.